El otro día una amiga vino a mi casa y yo estaba limpiando la casa, me dijo que no usase lejía, porque ella era alérgica, porque es cloro, además era malo para el medioambiente. Para empezar, no creo que nadie sea alérgico a la lejía, o por lo menos ella no lo es. Segundo, estaba limpiando con Sanitol, que es amonio cuaternario y no lleva lejía; no me creía, le tuve que enseñar el envase, donde lo pone expresamente; así que su «alergia» a la lejía era mentira. Tercero, me propuso limpiar con vinagre «que no es un producto químico» sino que es natural, hecho de la uva; le dije que el vinagre es ácido acético, es un producto químico, como la sal (cloruro sódico / NaCl) y el agua. Pero ella sigue con el mantra de «lo natural es bueno, lo artificial/químico es malo»; se ha quedado bloqueada ahí, no hay nada que se le pueda decir.

Creo que todo es relativo. Cuando alguien pregunte si un producto es bueno o malo para la salud habría que contestar automáticamente, aunque incluso no se sepa de lo que está preguntando: «depende».
Depende principalmente de su concentración: si echas un par de gotas de lejía en la lechuga sirve para poderla comer porque matas a los microorganismos y bichos malos; lo mismo si echas un chorrito a un bidón de agua que has cogido del río. Pero si te pasas con la concentración te vas a quemar (químicamente) el esófago; eso es malo.
Cuando en el hospital te ponen suero fisiológico no es otra cosa que agua y sal (cloruro sódico / NaCl) al 0’9 %. En principio es bueno, te da la vida; pero más concentrado y combinado con potasio lo usan en Estados Unidos de Norteamérica para asesinar a los presos.

De aquí también se desprende que el potasio es malo. No, depende. Depende de su concentración. El plátano, soja, pistachos, yogur, batata, aguacate, sandía, nueces, patatas, semillas de girasol y espinacas son ricos en potasio y son buenos alimentos.
Entonces ¿el potasio en los alimentos es bueno? depende. Tienes que saber que un plátano es radioactivo, sí, por el potasio. Eso sí, tendrías que comerte casi mil plátanos cada día para empezar a notar los perjudiciales efectos de la radiación. Lo mismo con los otros alimentos ricos en potasio.
Simplificando: todo es bueno y es malo, depende principalmente de la concentración.
Un poco de perejil es bueno pero usado de más es tóxico, venenoso y abortivo.
El aire (oxígeno) es bueno, nos da la vida, pero concentrado nos mata.
No tiene que ver que sea «natural» o «artificial». Primero porque creemos que hay cosas naturales que no son tales y cosas artificiales que no son tales; segundo, porque ni todo lo natural es bueno ni todo lo artificial es malo. Por ejemplo, son malos algunas cosas naturales: la muerte, las enfermedades, los volcanes, los rayos, las riadas, los tsunamis, las drogas (amapola, coca, hachis, tabaco) las bacterias, los virus, orines animales, setas, hongos, arsénico, la toxina botulínica, la seta amanita muscaria, estricnina, digitales, laburnum, cicuta, belladona, mandrágora.
La penicilina es buena pero ¿es natural o es artificial/químico? En principio es un hongo natural pero muy procesado artificialmente hasta sacar su compuesto químico activo concentrado.
El nitrógeno se usa como fertilizante (bueno) y como explosivo (malo).
En alimentación se supone que los productos ecológicos son mejores, naturales, pero está permitido usar productos químicos en principio «malos» como azufre, cobre o aceite de neem (azadirachtín, salanín, melantriol, nimbidín, nimbín, betistotero, azadirachtionol, ácidos grasos, 7-deacetyl, flavonoids, vepaol, limonoid, deacetyl, 17-hidrx y azadiradione.).
Además no es si de por sí el compuesto que echan, por ejemplo azufre, es bueno o malo, también hay que tener en cuenta cómo se aplica, porque puede que si se usa convenientemente puede ser beneficioso pero también puede ser perjudicial; a menudo vemos los campos llenos de una capa amarillo-verde-radioactivo del azufre en los cultivos, señal de que están echándolo mucho y durante mucho tiempo. Usar agua depurada está prohibido, es agua sucia tratada con productos químicos; menos en Lanzarote, que está permitido.
Hablando de agricultura, el principal abono es la mierda, sí; y después nos lo comemos.
El árbol del tejo es natural, incluso se le tiene como sagrado, pero también mata.
Además del tejo, hay plantas (naturales) que sin querer pueden matar a tu mascota: la flor de pascua, digitalis, espuela de caballero, palma de sagu, abrus, adelfa, azafrán silvestre, diefembaquia, falsa acacia, lirios, orejas de elefante, ricino. Lo mismo, el chocolate.
El agua en principio es algo natural, la gente antiartificial no ve problema, pero lleva un largo proceso artificial de extracción de pozos, transporte, procesamiento y agregación de químicos como el flúor. Quizá los que se dicen «naturales», anti productos artificiales o procesados, no deberían beber agua, ni del grifo ni embotellada; solo del manantial, pozo o río; pero se lo recomiendo. En Lanzarote y Canarias en general ya ni te cuento: el agua lo procesan antes por un complejo sistema de membranas y presiones para desalarla del mar; o sea, superprocesadísima y artificial total. Y no vale ir de «natural» para unas cosas sí (vegetariano, vegano, paleo, etc) y para otras no, según interese.
¿Y los aditivos? depende; la sal es un aditivo que se le aplica al pescado y carnes para conservarlo; otra forma de conservación es el ahumado pero también es artificial y químico, puede tener hasta bencenos, cancerígenos.
Entonces ¿qué hace un «natural»? según sus principios, no debería comer nada conservado, si pesca algo, lo debe de cocinar y comer el mismo día; y hacer lo mismo al día siguiente, durante toda su vida. Por supuesto no debería comer nada más que frutas y verduras; un helado, vino o una cerveza es caca ¿o la cerveza no? dirán que son cereales, se olvidarán de que está muy procesada, con compuestos ácido alfa, ácido beta, humuleno, lupulona, colupulona y adlupulona, acetil coenzima. Solo con que venga envasada ya es algo industrial, químico, artificial.
Del vino, ni hablemos. Antiguamente se usaba sangre de toro, la albúmina de huevo o la cola de pescado. Hoy en día se usa fosfato de diamonio, diclorhidrato de tiamina, gelatina alimentaria, cola de pescado, caseína, albúmina de huevo, ácido tartárico, bicarbonato de potasio, resina de pino carrasco, goma arábiga, caramelo, cloruro de plata, ácido tartárico, bicarbonato de potasio, carbonato de calcio, sulfitos, ácido ascórbico, ácido metatártico, anhídrido carbónico, cloruro de plata, citratos de cobre.
Los refrescos, otro tanto de lo mismo.
Y ten mucho cuidado si piensas que cultivas tu comida y haces conservas, porque sale un componente natural llamado toxina botulímica que te puede matar.
Y hay un detalle que no os he contado; mi amiga, la del principio, me hablaba de los «productos naturales» mientras fumaba ¿el tabaco es bueno? Creo que un fumador no está en disposición de hablarle a nadie de vida sana, alimentos o productos sanos; por mucho que ella me diga que lo planta ella misma y es tabaco «ecológico».
Ya de medicina, ni hablamos.